Mraz

　　今年甘蔗迎來大豐收。 記者顧展旭攝
　　本報訊（記者劉幸 通訊員林業桃） 臨近馬年春節，又到了廣州本地甘蔗扎堆上市的時候。吸取了前年甘蔗滯銷的經驗，今年廣州甘蔗雖然依然大豐收，但通過加大了北運的步伐，促使甘蔗收購價比2012年提高了近一倍，蔗農們等來了“甜甜蜜蜜”的一年。
　　廣州南部的東涌鎮和欖核鎮有區內面積最大的甘蔗地。記者從南沙港快線趕往東涌鎮，只見道路兩旁的甘蔗田已經成熟。收割黑甘蔗的黃大姐說，2012年春節遭遇滯銷之後，番禺區近10萬畝甘蔗田今年總算迎來了一個小陽春，當下的價錢不錯，田間收購價能賣到6毛錢一斤，比兩年前幾乎漲一倍。
　　在江南果菜批發市場甘蔗區37檔，檔主黃老闆告訴記者，前年江南市場甘蔗批發價格最低為3~4毛/斤，去年5~6毛，今年則漲至8~9毛/斤，到了零售市場就1.5~2元/斤了。
　　蔗農許先雄說，甘蔗有黑白之分，黑皮甘蔗是果蔗，市民可以直接吃；青皮的為竹甘蔗，適合煲湯，特別是煲羊肉湯的時候，有去腥味、吸油脂、中和羊肉偏熱燥的效果，是愛煲湯的廣州街坊必備湯材之一。
　　雖然黑皮甘蔗適合直接入口，但是不宜多吃。許先雄說，黑甘蔗性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的竹甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。　　（原標題：本地蔗迎小陽春）